Miyabi Mikoto Santoku-kniv 18 cm

En Santoku-kniv er en alsidig japansk køkkenkniv, der er kendt for sin evne til at skære, hakke og snitte. Ordet “Santoku” betyder “tre dyder” eller “tre formål”, hvilket refererer til knivens evne til at håndtere tre typer skæreopgaver: skære, hakke og snitte. Santoku-kniven er ofte lettere og kortere end en traditionel vestlig kokkekniv, hvilket gør den mere behagelig og præcis at arbejde med.
I Mikoto-serien fra Miyabi er Santoku-kniven med en bladlængde 18 centimeter en flot fusion af japansk håndværk og tysk teknologi. Kniven imponerer med sin usædvanlige hårdhed og skarphed, understøttet af det unikke damaskmønster, der strækker sig fra spids til bolster. Med en imponerende HRC på 63 er kniven en sjælden kombination af skønhed og funktionalitet. Hver kniv i serien er individuelt håndlavet i Japan og har et velafbalanceret, tidløst håndtag af naturhvidt Mikarta, der fuldender den elegante æstetik og komfortable greb. Bemærk, at det anbefales, at kniven vaskes op i hånden.