Yaxell Hana santoku kniv 12,5 cm

Denne Yaxell Hana Santoku-kniv er en kompakt allroundkniv til grøntsager, fisk og kød – særligt velegnet til mindre opgaver, hvor man har brug for fuld kontrol. Klingen består af tre lag stål: en kerne af hårdt MOVAX-stål flankeret af to lag rustfrit stål. Dette giver styrke og skarphed i centrum og beskyttelse mod rust og misfarvning på ydersiderne. Bladet er matpoleret og uden dekorative elementer som damaskusstruktur eller hammermærker. Resultatet er en enkel og professionel finish, der passer godt ind i et moderne køkken. Med en hårdhed på 58 HRC holder kniven sig skarp længe, men er samtidig nem at vedligeholde. Håndtaget er lavet i pakkawood – et slidstærkt og fugtresistent materiale – og er udformet i den karakteristiske octagonale facon, som sikrer god ergonomi og balance under arbejdet. Ideel til dig, der ønsker en kompakt, velafbalanceret og præcis japansk kniv med et rent og minimalistisk design.